Un estudio etnográfico sobre el proceso de la elaboración del chuño en una comunidad de Acora, Puno, Perú. Describe en detalle las 21 fases del proceso con ...
http://aymara.org/biblio/html/chunyo_howto/chunho.html
CONVOCATORIA PARA BECAS TESIS SEMESTRE I-2011 ... para mejorar el proceso de la elaboración de chuño y tunta de calidad, en el Ayllu Aransaya Prov.
http://www.agruco.org/agruco/oportunidades/420-becas-tesis-pregrado
La pieza central en este estudio es el relato de la elaboración del chuño, un relato escrito ... Partimos de una tesis que gana cada vez más ... La tecnología andina es fundamento y punto de partida de un proceso, no de simple restauración ...
http://www.latautonomy.org/criarlavidacompleto.pdf
Diagrama del proceso de elaboración del chuño. Por su ploidia, que es causada por un alto grado de esterilidad, es difícil utilizar las características de las ...
http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/produ/cdrom/contenido/libro09/Cap3_3.htm
que el ama de casa tenga que hacer un proceso previo antes del uso. ... elaboración de chuño (ch'uñu en quechua), tunta, papa seca, khaya y umakhaya . Papa ...
ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/010/ai185s/ai185s05.pdf
proceso de congelado-secado para obtener chuño. ... Por lo general la elaboración del chuño blanco es más ...... Agronomy thesis, Universidad Nacional del ...
http://www.springerlink.com/index/Q1481P14433H7088.pdf
18 Ene 2009... congelada y secada se la llama tunta o chuño blanco y su consumo ... es puneño y decidió hacer su tesis sobre una conserva de tunta. Pero para ello era necesario verificar que el proceso de elaboración sea inofensivo, ...
http://elcomercio.pe/edicionimpresa/html/2009-01-18/verificaran-proceso-hacer-tunta.html
Generalmente la papa luk'i se utilizada para la elaboración del chuño y la tunta, a través de la deshidratación. ..... Proceso de elaboración del chuño a través de la deshidratación a la helada y al agua. 12. Control y ..... Tesis de licenciatura.
http://www.mundoalfal.org/cdcongreso/cd/analisis_estructuras_linguisticas/alavi.swf
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